お店で出てくる”すっぽん”は何という種類?マニアの豆知識

すっぽんといっても、種類はさまざまあります。

すっぽんにも在来種と外来種がいます。

お店で出てくる種類は、日本に昔からいるキョクトウスッポンです。

中国にいる種類で、養殖場で主に養殖されているものにもなります。

以前は川や池など至るところにいましたが、外来種が増えて住処が失われつつあります。

お店で出されているものはほとんど養殖です。

すっぽんは適応能力が高いので雑食性で貝や魚、水草など食べられるものは何でも食べます。

あまり綺麗な水質でなくても生きられるので、温暖な地域の川や池ならどこでも大丈夫です。

ただし、水温が下がると冬眠をします。

甲羅はゴムのように弾力があり、コラーゲンで形成されているため鍋料理としてよく食べられています。

関連記事

  1. どうやって抽出してる?すっぽん「エキス」について調べてみた!

  2. 食べられないってホント?すっぽんの「膀胱」について調べてみた!

  3. どんな川に住んでるの?すっぽんの「生息地」について調べてみた!

  4. 【鹿児島県】すっぽん料理を堪能!今おすすめの人気店〈BEST3〉

  5. 何を食べて育つの?すっぽんの「エサ」について調べてみた!

  6. すっぽんの寿命は何年?カメの仲間なのに長生きじゃない!?