全身のほとんどを食べられるすっぽんですが、料理しても食べられない部分が若干あります。
それは硬い爪と非常に苦い胆嚢、そして「膀胱」です。
つまり「おしっこ」を溜めておくための臓器ですね。
これは破くと非常に臭いらしく、取り出す際には細心の注意が必要といいます。
破れてもすぐに水洗いすれば大丈夫らしいですが、食べる側としては破らずにさばいたものを頂きたいですよね。
膀胱は当然すっぽんの下半身部分にあり、おしっこの出口から尿道を辿ると見つけやすいと言われています。
実際にさばいた人によると、その見た目は「水が入った白い袋」だそうです。
ちなみに、おしっこが溜まっていなければ膀胱は萎んでいます。
膀胱自体に毒などは無いようですが、やはり臭いがキツいため食べることはおすすめしません。
