昔からすっぽん料理は、精が付いて元気になるといわれており、男性の滋養強壮・精力剤というイメージが強いですが、甲羅にはコラーゲンやコンドロイチンも含まれており、女性のための美肌効果もあります。
亀の甲羅といえば固いイメージがありますが、すっぽんの場合は柔らかくて食べることができます。
すっぽんの栄養素は主成分であるアミノ酸のほか、亜鉛・鉄・カルシウム・マンガン・カリウム・マグネシウムなどのミネラルが含まれており、栄養素の宝庫であるといえます。
特に、マンガンは人間の骨の形成を助け、糖質・脂質の代謝を活発にする酵素や老化を防ぐ抗酸化作用のある酵素などの構成成分として、成長や生殖機能の健全化に効果をもたらします。
