栄養の宝庫であるすっぽんには、惜しみなくビタミンAも含まれています。
脂溶性ビタミンであり、レチノイン酸とレチナール、そしてレチノールの総合的な名称です。
レチノールはビタミンAのメイン成分として活躍をしますが、皮膚や目などに存在をする軟膜を、丈夫に健やかに保つ効果があります。
さらに抵抗力を向上させますので、粘膜などの健康に欠かすことはできません。
ロドプシンの合成に必要なレチノールは、視力を薄暗い中でも保持する役割も兼ねています。
発癌物質の働きを軽減させるのも、ビタミンAのレチノールともいわれているため、健康維持に大きな影響力をもたらす成分です。
全部ビタミンAへの変換をするわけではありませんが、β-カロテンはビタミンAの効果を最も発揮します。
