すっぽんはビタミンや鉄、亜鉛などが豊富な食材です。
すっぽんの肉には多くの栄養が含まれていますが、実はその卵にも豊富な栄養素が含まれています。
すっぽんの卵には良質なたんぱく質のほか、ビタミンやミネラルなどの栄養素もバランスよく含んでいる食材です。
他の卵に比べて低カロリーで、コレステロールを下げる効果があるDHAやEPAが豊富に含まれています。
鶏卵と比べるとたんぱく質がやや多く脂質が少なくDHAやEPAが多く含まれていて、ミネラルに関しては約2倍も含まれているのが特徴です。
必要以上にカロリーを摂ることが心配だけど、豊富な栄養を摂取したいと考えている方にとってすっぽんの卵は魅力的な食材だと言えるでしょう。
