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すっぽんのマニアックな
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    すっぽんの産地といえば大分県”安心院”!その理由と魅力に迫る

    大分県の安心院は、全国的にすっぽんの産地として知られている地域です。このようにすっぽんの産地としてその名が有名になっ…

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    【大分県】すっぽん料理を堪能!今おすすめの人気店〈BEST3〉

    大分県は日本でも有数の良質なすっぽんが取れることで有名な県です。特に北部山間部に位置する安心院(あじむ)地方ではすっ…

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    すっぽんが噛むと離れないのは”可愛い”性格のせいだった!

    すっぽんは非常に臆病なので、活発に動くのは他の生き物がいない夜間です。物音がするとすぐに逃げようとするうえに、人など…

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    食べられないってホント?すっぽんの「胆嚢」について調べてみた!

    すっぽんは肉だけでなく、内臓や生き血も食用とされるためほとんどの部位を食べることができます。しかし、胆嚢に関しては一…

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    どうやって調理する?すっぽんの「さばき方」について調べてみた!

    すっぽんは傷みが早いので、さばく時はスピードが命!慣れていないと大変ですが、生きたまま包丁を入れましょう。死んでしま…

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    ウサギも驚愕!?すっぽんの歩く速度について調べてみた!

    ウサギとカメという昔話の印象も手伝って、亀の歩く速度というのは非常に遅いというイメージがついています。しかしその中で…

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    種類がこんなに!?すっぽんの「在来種」について調べてみた!

    スタミナ食材として愛されるすっぽんですが、実は複数の種類があります。見た目はそれぞれ似ており専門家レベルでも判別に苦…

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    生で食べられる?すっぽんの「レバー」について調べてみた!

    まさかと思うでしょうが、すっぽんのレバーは生で食べることができます。もちろんお刺身として新鮮なことは前提ですが、想像…

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    種類がこんなに!?すっぽんの「外来種」について調べてみた!

    日本に生息しているすっぽんの外来種には、「ヒラタスッポン」「トゲスッポン」「インドシナオオスッポン」などがいます。ま…

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    食べられないってホント?すっぽんの「爪」について調べてみた!

    すっぽんは古今東西、人々に愛されてきた栄養食材です。一般的な食材に比べて食べられる部位が多いのが特徴です。栄養価が高…